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Aujourd’hui (22/07/23) Brice Laurent Dubois nous propose de marier des ingrédients qui n’ont pas l’habitude de se rencontrer :
le café et l’aubergine !
Marinées, ces dernières feront des merveilles dans une salade à la féta préparée par la cheffe Louise Denisot !
Et pour découvrir toutes les subtilités du café, il nous emmène à la rencontre d’une cheffe en Martinique qui travaille la baie du caféier.
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Pendant la période estivale sur France 3, Chef Pays, coproduction France Télévisions et Eden. dresse des ponts entre les territoires grâce à cette cuisine fusion et fait partager la richesse des cultures culinaires ultramarines.
Chef Pays est un rendez-vous présenté par Brice Laurent Dubois, qui met en avant les produits phares de la gastronomie ultramarine (fruit, légume, poisson ou épice).
À chaque épisode, une cheffe propose une recette inédite, facile à réaliser et gourmande !
Tout au long de l’émission, passionnés de cuisine, chefs et producteurs réagissent en duplex et nous partagent leurs conseils, leurs connaissances et leurs astuces de cuisine.
Chef Pays est accessible sur la plateforme france.tv, La1ere.fr l'offre numérique Outre-mer de France Télévisions , et en Outre-mer sur l’ensemble des chaînes du Réseau des 1ère.