France 3/La 1ère : « outremer.gourmand » reçoit Nicolas PACIELLO !

Diffusion chaque samedi à 10h40 sur France 3, puis sur La1ere.fr, l'offre numérique Outre-mer de France Télévisions, et en Outre-mer sur l'ensemble des antennes du Réseau La 1^ère.

Apprenti pâtissier dès l’âge de 14 ans, Nicolas Paciello ouvre son propre établissement, Les Cinq Sens, en 2021. Originaire de la Moselle, où le biscuit est roi, c’est pourtant à Paris que le jeune pâtissier régale et surprend sa clientèle avec une carte exotique. Tarte au yuzu meringuée, flan à la vanille et au citron noir d’Iran, dessert au café, de nombreuses inspirations sont explorées... Pourtant un ingrédient demeure : le sucre. Que Nicolas Paciello aime décliner. Tout un programme !

outremer.gourmand animé par le chef Brice Laurent-Dubois, accueille chaque samedi à 10h40, un invité autour d’une recette et d’un goût commun pour les épices, produits et saveurs des outremers, terres d’échanges culinaires délicieux où les cuisines fusions se préparent au quotidien.