La saison 4 de « Planète chefs » (CANAL+ Docs) s'intéresse à quatre chef(fe)s ultramarins !

Un voyage gustatif dans les eaux chaudes de l’Océan Indien, des Caraïbes et du Pacifique.

Dans ces territoires français d’Outremer, la cuisine s’est enrichie au cours des siècles des apports des différents flux migratoires : ce sont des cuisines colorées aux multiples variétés et influences.

Aujourd’hui, la scène gastronomique des Outremers est en ébullition !
Comment moderniser ces cuisines traditionnelles tout en les valorisant ?
Comment sortir des clichés pour atteindre l’excellence dans le respect des terroirs ?

Une saison 4 sous le signe d'une cuisine aussi belle qu'exigeante.

Pour Murielle Michaeli, Yadji Zami, Johan Pardinopade et Kirahu Chavez, ces questions sont au cœur de leurs démarches de chefs et de cheffes.
Chacune et chacun à sa façon, selon son style et son parcours, a réussi à créer une cuisine d’excellence dont la qualité et la beauté dans l’assiette ravissent une clientèle essentiellement locale.

CANAL+

Les lundis 6 et 13 octobre à 21H00 sur CANAL+DOCS. Saison 4 inédite de la série documentaire (4 x 52 minutes)