outremer.gourmand animé par le chef Brice Laurent-Dubois, accueille chaque samedi à 10h40, sur France 3, un invité autour d’une recette et d’un goût commun pour les épices, produits et saveurs des outremers, terres d’échanges culinaires délicieux où les cuisines fusions se préparent au quotidien.
outremer.gourmand Coproduction France Télévisions et Eden.
Samedi 17 février 2024: Anthony LIMERY
Photos : (c) Eden.
Anthony Limery est né à Champigny-sur-Marne mais il a toujours gardé un lien avec la Martinique d'où sa famille est originaire.
Après avoir travaillé dans la brigade du chef Alain Ducasse, voyagé de l’Europe au Moyen-Orient, il est revenu à sa cuisine de cœur et aux influences afro-caribéennes qu'il a explorées pour imaginer la carte d'un restaurant parisien.
Il nous confie sa recette de lentilles noires au lait de coco accompagnées de poivrons brûlés. Un plat aussi simple que surprenant.
Diffusion sur France 3 tous les samedis à 10h40, sur la plateforme france.tv, La1ere.fr – l'offre numérique Outre-mer de France Télévisions –, et en Outre-mer sur l’ensemble des chaînes du Réseau des 1ère.
Replay des précédentes émissions : https://www.france.tv/france-3/outremer-gourmand/