France 3/La 1ère : « outremer.gourmand » reçoit William LEDEUIL !

Diffusion chaque samedi à 10h40 sur France 3, puis sur La1ere.fr, l'offre numérique Outre-mer de France Télévisions, et en Outre-mer sur l'ensemble des antennes du Réseau La 1^ère.

Chef étoilé discret au talent confirmé, passionné d’agrumes et de saveurs asiatiques, fin technicien et passeur de savoirs... William Ledeuil, à la tête de trois restaurants parisiens, nous partage une recette inédite : des crevettes vapeur accompagnées d’un curry vert de persil et d’un incontournable bouillon de crustacés. Ce maestro des bouillons évoquera ses voyages et ses inspirations de l’Asie du Sud-Est à la Polynésie française. L’occasion d’évoquer sa passion pour la citronnelle et de lui faire peut-être découvrir un produit magique cultivé sur l’île de La Réunion : le moringa.

Chef étoilé discret au talent confirmé, passionné d’agrumes et de saveurs asiatiques, fin technicien et passeur de savoirs... William Ledeuil, à la tête de trois restaurants parisiens, nous partage une recette inédite : des crevettes vapeur accompagnées d’un curry vert de persil et d’un incontournable bouillon de crustacés. Ce maestro des bouillons évoquera ses voyages et ses inspirations de l’Asie du Sud-Est à la Polynésie française. L’occasion d’évoquer sa passion pour la citronnelle et de lui faire peut-être découvrir un produit magique cultivé sur l’île de La Réunion : le moringa.

outremer.gourmand animé par le chef Brice Laurent-Dubois, accueille chaque samedi à 10h40, un invité autour d’une recette et d’un goût commun pour les épices, produits et saveurs des outremers, terres d’échanges culinaires délicieux où les cuisines fusions se préparent au quotidie